我们从自家葡萄园中精心挑选最优质的Sangiovese Grosso葡萄,酿造出托斯卡纳最优质的葡萄酒之一。风土、气候、精选原料、精准工艺、激情与专业:这些是我们蒙塔尔奇诺布鲁奈罗和蒙塔尔奇诺布鲁奈罗珍藏的秘密。
在酒庄的90公顷土地上,除了6公顷种植Sangiovese Grosso葡萄园——蒙塔尔奇诺地区的典型本地克隆品种外,还有土地用于种植托斯卡纳南部的其他传统作物,特别是橄榄园、粮田以及以杜松、地中海橡树、金合欢和高大橡树与橡树为主的地中海灌木丛。
土地从连接圣安杰洛·因·科莱(Sant'Angelo in Colle)和卡斯特尔nuovo·德尔·阿巴特(Castelnuovo dell'Abate)的道路延伸,分布在一个朝南的美丽坡地上,葡萄园的理想栖息地,坡度轻缓,从400米逐渐下降到200米,朝着奥尔奇亚河(Orcia)方向延展。
这个位于高原的飞地,俯瞰着奥尔奇亚谷(Val d’Orcia),远处是阿米亚塔山(Monte Amiata),一直被认为是伊尔奇内地区最适合种植Sangiovese葡萄的地方,因其得天独厚的地理位置。
Poggio Degli Ulivi酒庄拥有6公顷葡萄园,种植着Sangiovese Grosso葡萄,专门用于生产蒙塔尔奇诺布鲁奈罗。
我们在收获时精心挑选葡萄,整个过程由酒庄生产者家庭成员亲自监督。
我们得到专业农业学家和酿酒师的协助,他们与我们的工作人员紧密合作,确保只挑选最优质的葡萄串进行酿酒过程。
我们拥有容量较小的不锈钢发酵罐,用于进行初步的酿酒过程。该过程通常持续23至25天,葡萄在此期间根据传统方法进行浸渍,同时结合先进的酿酒技术和设备。
陈酿阶段持续约3年,在此期间,葡萄酒被储存在25公升的橡木桶中。随后,我们的蒙塔尔奇诺布鲁奈罗在瓶中再陈酿一年。
我们将酿酒环境保持在受控温度下。我们与在葡萄酒行业工作了数十年的专家密切合作,每天跟踪葡萄酒的发酵过程。
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