Brunello di Montalcino seit Generationen
Il Brunello di Montalcino vom Weingut Poggio degli Ulivi, Exzellenz in der Toskana
Wir wählen sorgfältig die besten Sangiovese Grosso Trauben aus unseren Weinbergen aus, um einen der besten Weine der Toskana herzustellen. Terroir, Klima, ausgewählte Rohstoffe, Sorgfalt, Leidenschaft und Fachwissen: das sind die Geheimnisse unseres Brunello di Montalcino und Brunello di Montalcino Riserva.
Weingut Poggio degli Ulivi
Exzellenter Brunello di Montalcino, aus dem geeignetsten Terroir der Welt.
Auf den 90 Hektar des Betriebs werden neben 6 Hektar Weinbergen, die mit Sangiovese Grosso, einem typischen Klon der Region Montalcino, bepflanzt sind, auch andere traditionelle Kulturen der südlichen Toskana angebaut, vor allem Olivenhaine, Ackerland und mediterrane Macchia, die hauptsächlich aus Wacholder, Erdbeerbäumen, Ginster und hohen Eichen- und Steineichenwäldern besteht.
Das Grundstück liegt abseits der Straße, die Sant'Angelo in Colle mit Castelnuovo dell'Abate verbindet, an einem schönen, nach Süden ausgerichteten Hang, einem idealen Lebensraum für Weinreben, der sanft von 400 auf 200 Meter zum Fluss Orcia hin abfällt.
Diese Enklave auf einer Hochebene mit Blick auf das Val d'Orcia und den Monte Amiata in der Ferne gilt seit jeher als eines der am besten für den Sangiovese Anbau geeigneten Gebiete des Ilcinese Gebiets, da sie sich in einer herrlichen Lage befindet.
Weine des Weinguts Poggio degli Ulivi
Das Weingut Poggio Degli Ulivi umfasst 6 Hektar Weinberge mit Reben der Sorte Sangiovese Grosso, die ausschließlich für die Herstellung des Brunello di Montalcino bestimmt sind.
Bei der Weinlese, die von den Mitgliedern der Winzerfamilie persönlich überwacht wird, werden die Trauben mit größter Sorgfalt ausgewählt.
Wir werden von spezialisierten Agronomen und Önologen unterstützt, die Hand in Hand mit unserem Personal arbeiten, um nur die besten Trauben für die Weinbereitung auszuwählen.
Weingut Poggio degli Ulivi
Wir verfügen über Stahltanks mit reduziertem Fassungsvermögen, in denen wir eine erste Weinbereitung vornehmen. Er dauert im Durchschnitt 23-25 Tage, in denen die Trauben nach traditionellen Methoden, kombiniert mit modernster Technologie und önologischer Ausrüstung, mazerieren.
Die Reifephase dauert etwa 3 Jahre, in denen der Wein in 25-Hektoliter-Eichenfässern gelagert wird. Anschließend verbringt unser Brunello di Montalcino ein weiteres Jahr in der Flasche.
Wir halten die Umgebung für die Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur. Wir begleiten den Wein Tag für Tag in Zusammenarbeit mit Fachleuten, die seit mehreren Jahrzehnten in der Weinbranche tätig sind.
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